Jangan Mau Ditipu Pedagang, Begini Cara Pilih Daging Sapi Segar untuk Barbeque Tahun Baru, Pilih yang Banyak Tanda Putih Seperti Ini

3. Lihat lapisan lemaknya

Terakhir, kamu bisa memastikan kesegaran daging sapi untuk barbeque dengan melihat lapisan lemaknya.

"Wagyu itu kan ada garis putih di tengah daging, itu adalah lapisan lemaknya yang ketika dimasak," ujar Wisnu.

Semakin banyak lapisan lemak daging sapi, semakin lembut tekstur daging tersebut ketika di-barbeque.

"Lemaknya itu akan cair atau meleleh dan membuat daging yang lapisan lemaknya banyak tetap moist dan tender," tuturnya.

Baca Juga: Enggak Perlu Buang-buang Gas! Cuma Rendam Daging di Bahan Dasar Membuat Kue Ini, Perubahan Luar Biasa Akan Terjadi dalam Sekejap

Cara Mengempukkan Daging dengan Kulit Pisang

Cara paling populer untuk mengempukkan daging adalah dengan direbus.

Mungkin tak jadi masalah kalau Anda ingin mengolah rendang, empal, atau semur.

Proses rebusan akan membuat dagingnya lebih lembut dan empuk.

Namun, lain cerita kalau Anda ingin mengolah daging steak atau daging panggang.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

PROMOTED CONTENT