Tunggu sampai ayam matang dan jadi lembut.
Ayam yang dimatangkan dalam bumbu akan membuat bumbu jadi lebih meresap dan ayam pun jadi lebih enak.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit
Perhatikan jumlah air yang diperlukan pada resep untuk memasak ayam kecap.
Misalnya jumlah air pada resep tertera adalah sebanyak 800 ml.
Nah, agar bumbu ayam kecap meresap, jangan langsung tuangkan 800 ml air sekaligus saat memasak.
Kita bisa memasukkannya sedikit demi sedikit, misalnya per 200 ml dulu.
Tunggu sampai air meresap pada ayam, kemudian tuang lagi 200 ml.
Lakukan hal yang sama sampai takaran 800 ml habis.
Percaya atau tidak, cara ini akan membuat bumbu lebih meresap daripada menuangkan air sekaligus.
3. Gunakan api kecil
Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, memasak ayam kecap yang bumbunya meresap harus lama.
Untuk itu, lebih gunakan api kecil selama proses memasak.
Memang waktu matangnya akan lebih lama, tapi dijamin bumbu semur akan meresap sempurna pada ayam.
Kematangan ayam pun merata dan pas.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR