Untung Ikuti Saran Mertua, Coba Lumuri Daging dengan Kopi Sebelum Dimasak, Ibu Rumah Tangga Kaget Hasilnya Jadi Berubah Banget

Diketahui memang saat memasak daging membutuhkan waktu yang lama.

Nah, banyak cara untuk mengempukan daging, mulai dari direbus, dimarinasi dengan nanas, daun pepaya hingga jahe.

Namun siapa yang menyangka bahwa kopi juga bisa digunakan untuk mengempukan daging, nih.

Dikutip SajianSedap dari Kompas.com, Executive Sous Chef Wisnu Adiyatma dari Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa, menjelaskan jika kopi bisa menjadi salah satu alternatif dalam mengempukkan daging.

"Jadi kopi yang digunakan bisa kopi apa saja, karena kopi mengandung enzim protease nah enzim itu yang digunakan untuk memecah protein,” jelas Chef Wisnu kepada Kompas.com, Senin (27/7/2020).

Bagaimana caranya?

Baca Juga: Bukan Sehat Malah Datangkan Petaka, Makan Keju Dengan Daging Bisa Berikan Efek Samping Mengerikan Untuk Tubuh

Ternyata caranya cukup sederhana, kok.

Ya, bubuk kopi cukup dilarutkan dengan sedikit air lalu dibalurkan pada daging dan diamkan untuk beberapa saat.

Sebaiknya bubuk kopi yang digunakan untuk marinasi daging kambing dan sapi sedikit saja jangan terlalu banyak.

Kopi bisa dicampur dengan garam dan lada lalu daging bisa didiamkan beberapa saat agar kopi bisa bekerja dan melunakan daging.

PROMOTED CONTENT