SajianSedap.com - Resep Empal Goreng Serundeng yang sedap ini sudah pasti bikin nafsu makan keluarga jadi sulit dibendung.
Aroma yang sedap serta dengan taburan serundeng yang lezat, bikin Resep Empal Goreng Serundeng ini jadi salah satu menu makan siang favorit keluarga.
Tak perlu pikir panjang lagi deh, untuk menghadirkan Resep Empal Goreng Serundeng yang sedap ini sebagai menu utama makan siang nanti.
Baca Juga: Resep Jamur Goreng Kacang Merah Enak, Menu Praktis yang Bisa Dikreasikan Untuk Pelengkap Makan Siang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
350 gram daging gandik
1.000 ml air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
250 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdt air
75 gram kelapa parut kasar
Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
Cara Membuat Empal Goreng Serundeng:
1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. Angkat dan potong searah serat. Memarkan. Ukur 500 ml kaldunya. Sisihkan.
2. Rebus daging, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, gula, merica, kaldu daging, dan santan sampai mendidih.
3. Masukkan air asam jawa. Rebus sampai daging empuk dan meresap. Angkat.
KOMENTAR