SajianSedap.com - Resep Sambal Goreng Terung yang sederhana mampu mendobrak nafsu makan kita karena rasanya enak banget.
Soalnya, Resep Sambal Goreng Terung ini dibuat dengan aneka bahan pelengkap seperti udang dan petai, sehingga rasanya jadi lebih nendang.
Karena mudah dibuat, tak ada salahnya deh, menghadirkan Resep Sambal Goreng Terung enak ini sebagai menu pelengkap makan malam nanti.
Baca Juga: Resep Sambal Kentang Ati Ampela, Menu Pelengkap Super Gurih Kesukaan Semua Orang
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
2 buah terung ungu, potong bulat
1 buah tahu putih, potong kotak, goreng berkulit
75 gram udang api-api, buang kepala
20 buah petai, kupas, belah dua
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
Cara Membuat Sambal Goreng Terung:
1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan terong dan petai. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi garam, gula dan merica. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masukkan tahu. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap.
KOMENTAR