Cuma Butuh 1 Bahan, Pemilik Warteg ini Bongkar Rahasia Masak Terong Biar Tidak Berminyak dan Benyek, Pantas Kurang dari 1 Jam Sudah Ludes

SajianSedap.com - Siapa yang suka dengan terong.

Di warung makan, terong selalu jadi buruan.

Mau ditumis atau digoreng, terong selalu jadi teman makan nasi.

Yang sering dinikmati adalah terong balado.

Meski terlihat enak dan mudah diolah, ada saja kendala dalam memasak terong.

Yakni membuat masakan dengan terong tidak berminyak.

Ternyata ada trik agar terong tidak berminyak.

Cukup butuh 1 bahan ini saja.

Memasak Terong Supaya Tidak Menyerap Minyak

Terong bisa kita olah dengan banyak cara.

Baca Juga: Enjoying F&B in a Serene Park: Urban Farm at PIK 2 Returns With More Foods, More Fun Activities

Misalnya dibalado, ataupun pun diolah menjadi lodeh.

Untuk terong yang diberi saus atau hanya dibalado, terong biasanya digoreng atau dipanggang terlebih dulu.

Tetapi untuk terong yang dimasak atau direbus di dalam kuah, terong bisa langsung diolah.

Hal yang harus diperhatikan dalam mengolah terong secara benar adalah memilih terong yang bentuknya kokoh dan kulitnya mulus.

Terong yang seperti ini berada dalam masa terbaiknya untuk diolah.

Selain itu, terong termasuk sayur yang mudah lunak.

Sifatnya adalah sangat menyerap air atau minyak.

Jadi, jangan masak sayuran ini terlalu lama.

Artikel berlanjut setelah video berikut ini.

 Baca Juga: BERITA POPULER : Cara Masak Terong yang Salah Sampai Trik Bikin Sambal Pecel Lele yang Enak

Terlalu lama memasak terong tentu akan membuat teksturnya jadi tidak enak untuk dimakan.

Jika ingin mempersingkat waktu dalam memasak terong, potong-potong terong memanjang supaya bisa dimasak dalam waktu yang cepat.

Terong juga bisa dipotong-potong tipis untuk mempersingkat waktu memasak.

Nah, itulah tips dalam mengolah terong yang bisa kita ikuti.

Jika kita bisa mengolah terong seperti ini, dijamin masakan-masakan terong kita seperti lodeh, balado, bumbu kecap, atau terung panggang terasa lebih enak karena cara mengolahnya benar.

Supaya Bumbu Balado Enak

1. Bumbunya Wajib Pakai Gula Merah

Karena berasa dari Jawa, terong balado ala warteg punya sedikit rasa manis.

Nah, rasa manis itu berasal dari tambahan gula jawa pada sambelnya.

Baca Juga: Mending Tahan Dulu Beli Skincare, Bekas Jerawat Bisa Lenyap dengan Cepat Cuma dengan Terong! Begini Cara Pakainya

Jadi, bumbu utama terong balado ala warteg adalah bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan gula jawa.

Untuk cabainya, biasa ditambahkan cabai merah keriting dan sedikit saja cabai rawit.

Cabai merah keriting akan memberikan warna yang cantik merah, tapi tidak ada terlalu pedas.

Sedangkan, yang suka pedas boleh menambahkan cabai rawit agak banyak.

2. Tomat Bikin Sambal Balado Jadi Becek

Nah, suka terong balado yang nyemek-nyemek bumbunya?

Kalau begitu tomat yang cukup banyak juga wajib ditambahkan.

Tomat akan membuat bumbu jadi terasa kental tapi juga nyemek-nyemek.

Selamat mencoba di rumah Sase lovers.

PROMOTED CONTENT