Resep Brongkos Tahu, Menu Berkuah Sedap yang Selalu Ramai Dicari

SajianSedap.com - Resep Brongkos Tahu adalah kuliner khas Yogyakarta dengan kuah sedap yang selalu ramai dicari.

Resep Brongkos Tahu ini juga disajikan dengan aneka isian seperti daging tetelan, kacang merah, dan juga tahu.

Jika ingin menyajikan menu makan siang dengan isian lengkap dan rasanya enak, Resep Brongkos Tahu ini adalah pilihan utamanya.

Baca Juga: Resep Sayur Godog Kacang Ebi, Menu Pelengkap Wajib Untuk Menyantap Ketupat

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
150 gram kacang merah segar, direbus
290 gram daging tetelan, dipotong-potong 2x2 cm
2 buah tahu kulit, dipotong kotak
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 cm kencur

Cara Membuat Brongkos Tahu:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai mendidih. Tambahkan tahu. Aduk rata.

PROMOTED CONTENT