Bahkan Anda tak perlu lagi panci presto.
Lantas bagaimana hal ini bisa terjadi?
Tomat mengandung asam yang cukup tinggi.
Maka melumuri daging dengan saus tomat juga bisa membantu membuatnya empuk.
Kandungan asam ini juga menjadi alasan utama mengapa tomat dijadikan sebagai saus BBQ dan dioleskan ke atas daging sebelum dibakar.
Atau jika tidka dibakar, Anda bisa melumuri saus tomat sebelum direbus atau diolah.
Mudah bukan?
Selain saus tomat, Anda juga bisa menggunakan beberapa bahan lain untuk mengempukkan daging Anda.
1. Garam laut
Taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging.
Diamkan selama satu jam, baru kemudian diolah.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR