Akhirnya Tahu Juga, Cara Membuat Donat yang Hasilnya Lembut Pas Digigit, Ternyata Butuh 1 Bahan Ini

Kamu hanya perlu memperhatikan bahan dan takaran yang digunakan untuk membuat donat.

Selengkapnya, simak empat tips membuat donat yang lembut dan minim minyak menurut Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin berikut ini.

1. Pakai kentang

Penambahan kentang dalam adonan donat mampu membuat rasa, aroma, dan tekstur donat menjadi lembut.

Selain kentang, kamu juga bisa menggunakan labu, singkong, atau ubi sebagai bahan pembuatan donat.

"Tepungnya 500 gram, kentangnya 200 gram sudah cukup, airnya 100 mililiter, lebih enak lagi airnya ganti susu," kata Chef Nurroji kepada Kompas.com, Senin (21/6/2021).

2. Pakai kuning telur

Baca Juga: Mbak-mbak Bakery Buka Suara, Ternyata Ini Alasan Kenapa Donat Bolong bagian Tengahnya, Bukan Hanya Kebetulan Saja Lho

Pisahkan bagian putih dan kuning telur. Cukup gunakan bagian kuning telur untuk membuat donat.

Menurut Chef Nurroji, menggunakan putih telur dalam adonan donat akan membuat tekstur akhir donat menjadi kenyal.

Sementara, kandungan lemak yang lebih tinggi dalam kuning telur bisa membuat donat lebih lembut.

3. Masukkan garam dan mentega di akhir

PROMOTED CONTENT