SajianSedap.com - Sayur bening bayam merupakan salah satu olahan sederhana yang cukup sering dimakan terutama masyarakat Indonesia.
Boasanya sayuran ini dipadukan dengan tambahan jagung atau wortel sebagai penambah rasa sekaligus mempercantik warna.
Nah, sayur bayam sendiri memiliki bumbu yang cukup sederhana.
Cukup irisan bawang merah atau bawang putih sesuai selera kemudian ditambahkan garam dan gula serta penyedam.
Jangan lupa masukkan daun salam.
Tentunya dipadukan nasi putih hangat dan lauk ayam atau sekadar tempe, sayur bening bayam ini sudah menggugah selera bukan?
Namun jika Anda lbeih jeli, terkadang sata merasakan sayur buatan warteg atau sayur bening bayam buatan sendiri pasti ada perbedaan bukan.
Nah rupanya ada salah satu kunci kenikmatan sayur bening bayam yang tidak banyak orang tahu.
Bukan ditambahkan micin ya.
Rupanya salah satunya ditambahkan satu rempah ini.
Rempah apa sih yang dimaksud?
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Mengenal Temu Kunci, Bumbu Aromatik yang Mudah Dikenali dari Aromanya
Kunci Rahasia Kenikmatan Sayur Bening Bayam
Salah satu kunci kenikmatan sayur bening bayam rupanya bukan penambahan micin loh.
Sayur bayam yang nikmat dan harus rupanya salah satu kuncinya adalah temu kunci.
Barangkali Anda belum telalu familiar dengan temu kunci dibanding jenis rempah lain seperti jahe, lengkuah atau kunyit dan kencur.
Temu kunci ini rupanya jadi salah satu rahasia kenikmatan sayur bayam supaya harum dan gurih.
Temu kunci atau dalam bahasa Inggris disebut finger roots ini memang kerap disalah sangkakan sebagai jahe atau kencur, pasalnya warnanya yang putih terkadang sekelibat mata sering dianggap dua rempah tersebut.
Untuk menggunakan temu kunci ini dalam sayur bayam juga mudah.
Cukup rebus bersamaan dengan ririsan bawang putih atau bawnag merah.
Tak usah banyak, cukup gunakan 1 atau da ruas saja temu kunci.
Lantas apa sih manfaat temu kunci ini?
Dilansir dari Healthshots, ada beberapa manfata kesehatan jika Anda mengonsumsi temu kunci ini.
1. Mencegah bakteri
Bakteri patogen adalah penyebab untuk mempromosikan penyakit pada manusia serta tanaman.
Studi menunjukkan bahwa temu kunci memiliki aktivitas penghambatan yang tinggi terhadap B.cereus, L.monocytogenes dan S. Aureus.
Ekstrak menghambat bakteri pembusuk seperti L.cellobiosus dan L.plantarum.
Ini juga memiliki aktivitas antimikroba terhadap strain Staphylococcus.
2. Bermanfaat untuk pasien HIV
Amoeba Entamoeba histolytica menyebabkan infeksi yang disebut Amoebiasis yang menyebabkan diare kronis dan akut pada pasien HIV.
Ini digunakan untuk mengobati penyakit dengan biaya rendah.
Artikel ini akan berlanjut setelah video berikut ini:
Ekstrak kloroform temu kunci, A.galangal dan B.lupulina membantu menghambat perbanyakan amuba.
3. Menghambat giardiasis
Temu kunci memiliki aktivitas penghambatan terhadap Giardia lamblia yang merupakan penyebab giardiasis yaitu peradangan usus halus yang menyebabkan defisiensi nutrisi dan diare.
Ini mungkin menyebabkan diare kronis pada pasien HIV.
Ekstrak kloroform dan metanol mengandung senyawa bioaktif yang membantu mencegah giardiasis.
4. Mengobati bisul
Temu kunci adalah obat yang digunakan untuk pengobatan bisul di Indonesia dan juga Thailand.
Ekstrak metanol B.rotunda memberikan efek antiulkus dan memiliki pinostrobin yang menunjukkan efek sitoprotektif pada tikus yang diinduksi borok.
Ini menurunkan konten mukosa.
Pinostrobin memiliki aktivitas antioksidan yang dapat menurunkan kadar zat reaktif asam tiobarbiturat.
5. Membanut mengatasi kegemukan
Ini telah menjadi ancaman umum bagi manusia secara global. Hal ini disebabkan karena akumulasi lemak karena keseimbangan energi dan metabolisme lipid yang tidak tepat.
Itu juga bisa menyebabkan penyakit kardiovaskular dan penyakit hati.
Studi menunjukkan bahwa peningkatan profil lipid serum dan pengurangan perlemakan hati ditunjukkan pada tikus.
6. Mencegah kanker usus besar dan payudara
Kanker usus besar dan kanker payudara telah menjadi penyebab utama kematian akibat kanker.
Meskipun penelitian sedang berlangsung untuk pengobatan atau obat antikanker yang efektif untuk melawan penyakit ini, karena kurangnya pengetahuan tentang fisiologi kanker ini, para peneliti masih jauh.
Penelitian saat ini sedang difokuskan pada herbal alami yang berperan sebagai obat antikanker.
Temu kucnci adalah salah satunya.
Ditemukan bahwa Zingiber aromaticum dan temu kunci memiliki kemampuan untuk menunjukkan pertumbuhan sel kanker usus besar dan sel kanker payudara.
7. Mengobati leukemia
Rimpang kunci memiliki aktivitas antileukemik dan memiliki lima turunan flavonoid yaitu pinocembrin, pinostrobin, alpinetin, pinocembrin, boesenbergin dan cardamonin yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
8. Menyembuhkan luka
Rimpang temu kunci memiliki ekstrak etanolik yang membantu mempercepat proses penyembuhan luka pada tikus.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa luka yang dibalut dengan ekstrak rimpang serta gel intrasite sembuh dengan cepat.
Ini menyebabkan penampilan bekas luka yang lebih rendah.
Ini mencegah mitigasi dan mengobati berbagai penyakit.
Nah itulah beebrapa manfaat temu kunci unutk kesehatan jika Anda konsumsi.
| Source | : | Healthshots |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR