Sementara ikan berminyak dianggap sebagai sumber utama asam lemak omega-3, bebek juga mengandung asam yang menyehatkan jantung ini.
Makan bebek (dan bentuk unggas lainnya) sebagai pengganti steak dan daging lain yang tinggi lemak jenuh juga memiliki potensi untuk beberapa hasil kesehatan yang positif terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular.
Ditambah lagi bebek menyediakan zat besi sebanyak daging merah, jauh lebih banyak daripada yang Anda dapatkan dari ayam.
5. Pengganti mentega dan lemak hewani Lainnya
Lemak bebek belum tentu lebih sehat dibandingkan minyak zaitun atau lemak lain yang berbentuk cair pada suhu kamar.
Sementara lemak bebek mengandung persentase lemak tak jenuh yang tinggi, lemak ini masih mengandung lebih banyak lemak jenuh daripada minyak zaitun dan tidak mengandung semua polifenol yang bermanfaat dalam minyak zaitun extra virgin.
Artikel ini akan berlanjut setelah video berikut ini:
Namun, dalam hal lemak jenuh, lemak bebek lebih sehat daripada mentega, lemak babi (lard), atau lemak sapi (tallow) dan dapat digunakan dalam banyak aplikasi serupa.
Perlu diingat bahwa tidak seperti mentega, mentega memiliki rasa yang lebih terasa seperti lemak hewani.
Namun perlu diingat jika cara pengolahan juga menjadi faktor penting nutrisi bebek tetap terjaga.
Hindari pengolahan dengan tambahan minyak atau bumbu yang bisa merusak nutrisi bebek.
Sebaiknya olah dengan cara dipanggang atau direbus.
Bagaimana masih ragu untuk mengonsumsi bebek?
| Source | : | verywelfit.com |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR