Seenak Buatan Bakery, Begini Cara Membuat Kue Sus yang Hasilnya Mengembang Sempurna dan Tidak Kempis, 1 Hal Ini Jangan Terlewat

Cara Membuat Kue Sus yang Mengembang Sempurna

Sebelum membuat sus, coba simak empat cara membuat sus mengembang sempurna dan tidak kempis berikut ini.

1. Sesuaikan suhu oven

Untuk membuat kue sus yang mengembang sempurna dan tidak kempis, kamu harus benar-benar memerhatikan suhu oven.

Chef de Partie Pastry & Bakery The Jayakarta Bandung Lucky Nugraha menuturkan sus biasanya dipanggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat celsius.

Jika kurang dari suhu tersebut, susu sulit untuk mengembang dan menjadi lebih kempis.

"Kalau kurang dari suhu itu, susnya akan telat mengembang, lalu saat dia baru akan mengembang, adonannya sudah keburu capek," kata Lucky saat dihubungi Kompas.com, Kamis (29/7/2021).

2. Jangan menaruh banyak telur

Kamu akan menemukan takaran semua bahan, termasuk jumlah telur pada resep sus.

Biasanya akan ada dua jenis takaran telur, yaitu jumlah telur dalam bentuk butiran dan kilogram. Berapa pun takaran telurnya, Lucky menyebut, sebaiknya masukkan ke dalam adonan secara berkala.

Telur yang terlalu banyak akan membuat tekstur adonan sus menjadi lebih encer dan lebih kempis.

Baca Juga: Resep Eclair Pandan Enak, Variasi Nikmat Kue Sus Untuk Meriahkan Momen Buka Puasa

PROMOTED CONTENT