Nah, bagian yang digunakan adalah paha ayam, agar rasa nuggetnya nanti lebih gurih.
Kulit ayam boleh ikut digunakan untuk memberi rasa gurih, namun tidak boleh dijadikan bahan pengganti ayam karena kebanyakan kulit akan membuat nugget jadi keriput.
Untuk tepung, proporsinya juga penting.
Tambahan tepung tidak boleh terlalu banyak supaya nugget tidak keras.
Penggunaan tepung hanya 15-20% dari jumlah daging.
Kita juga bisa menggunakan tepung roti halus untuk menyatukan adonan.
2. Saat Membuat Nugget Sayuran
Nugget sayuran umumnya menggunakan adonan nugget ayam.
Ada beragam sayuran yang bisa ditambahkan, salah satunya adalah dengan menggunakan bayam.
Cukup seduh bayam sebulum dicampurkan ke adonan.
KOMENTAR