Amit-amit Ketipu, Cara Membedakan Minyak Goreng Oplosan dan Minyak Goreng Asli, Coba Cek Pakai 3 Trik Ini

Cara Membedakan Minyak Goreng Oplosan dan Minyak Goreng Asli

Peneliti dan dosen program studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis (TLM) Universitas Muhammadiyah (UM) Surabaya Vella memaparkan cara membedakan minyak goreng asli dan palsu.

Menurutnya, minyak goreng adalah bahan pangan dengan komposisi utama berupa trigliserida yang berasal dari bahan nabati dan telah melalui proses pemurnian.

Ada beberapa hal yang dapat dilakukan masyarakat untuk mendeteksi keaslian minyak goreng, yakni melalui uji organoleptik atau pengujian dengan menggunakan indra manusia.

“Uji organoleptik dapat dilakukan meliputi deteksi warna, bau, penampakan dan tekstur,” terang Vella, dilansir dari laman resmi UM Surabaya (18/3/2022).

Berikut cara membedakan minyak goreng asli dan palsu:

1. Bau minyak goreng

Cara deteksi keaslian minyak goreng dapat juga dilakukan oleh indra penciuman, yakni dari bau.

Vella menjelaskan, minyak goreng asli memiliki bau yang khas seperti bau kelapa atau cenderung tidak berbau.

“Jika tercium bau yang khas (bau kelapa) atau tidak berbau, maka minyak dinyatakan normal,” kata peneliti UM Surabaya itu.

Perlu diwaspadai jika minyak tercium bau lain, seperti bau tengik dan amis.

Baca Juga: Seumur Hidup Masak Baru Tahu Sekarang, Buang Minyak Goreng Bekas Ternyata Harus dengan Cara Ini, Catat Nih Biar Gak Salah Lagi!

PROMOTED CONTENT