SajianSedap.com - Sase Lovers, apa yang terlintas ketika mendengar masakan dari tanaman pakis?
Mungkin masakan dari tanaman pakis ini terdengar asing ya bagi banyak orang.
Tapi ternyata ada lho masakan dari tanaman pakis.
Tanaman pakis selama ini hanya dikenal sebagai tumbuhan biasa dan eberapa tanaman pakis juga dijadikan tanaman hias.
Namun ternyata, ada jenis tumbuhan pakis yang bisa dimakan.
Bahkan olahan makanannya pun sangat lezat.
Tim SajianSedap kali ini mengunjungi rumah makan yang menyajikan masakan dari tanaman pakis ini.
Masakan dengan bahan dasar pakis ini bisa Anda temui di Warung Makan Keboen Iboe yang berlokasi di Colo, Kudus, Jawa Tengah.
Kalau hidangan pecel pasti nggak asing lagi.
Pecel yang disajikan adalah gabungan dari beberapa sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.
Biasanya pecel akan menggunakan sayuran hijau seperti bayam atau kangkung.
Kali ini, kedua sayuran itu akan digantikan dengan tanaman pakis.
Rasanya pun nggak jauh berbeda dari pecel pada umumnya.
Pecel pakis ini disajikan dengan sayuran lain seperti taoge dan timun.
Sayur pakisnya sangat menggoda mata karena punya warna hijau segar.
Hidangan ini bisa Anda nikmati di daerah dengan iklim sejuk seperti yang ada di Colo, Kudus ini.
Kalau soal harga nggak perlu khawatir.
Satu porsi pecel pakis dijual dengan harga 20 ribu rupiah saja lho.
Apalagi satu porsi ini bisa dimakan untuk 2-3 orang.
Sajian ini sangat cocok untuk Anda yang ingin makanan murah, enak, dan juga sehat.
Pastinya cocok jika dinikmati bersama keluarga.
Di Jawa, khususnya Jawa Tengah, ada makanan mirip lutis yang biasa disebut dengan cemeding.
Bedanya, kalau lutis ini menggunakan buah, cemeding akan memakai sayuran yang sudah dimasak.
Biasanya yang terkenal adalah cemeding dengan bahan dasar kangkung rebus.
Nggak jarang juga ada yang menyajikan krai atau sejenis timun kecil-kecil yang direbus.
Tapi di Kudus, Anda bisa mendapatkan cemeding pakis.
Rasanya sendiri memang sangat unik.
Sayuran pakis terasa sangat empuk dan lembut.
Ditambah lagi dengan siraman bumbu gula merah yang dicampur dengan cabai uleg.
Anda nggak akan mendapatkan sensasi makan seperti ini di tempat lain.
Untuk 1 porsi cemeding pakis dibanderol dengan harga 20 ribu rupiah untuk 2-3 orang.
Terjangkau sekali, kan?
Bicara tentang urap sayuran, tak lengkap rasanya kalau tidak membahas urap.
Urap adalah makanan dari campuran beberapa sayuran yang dicampur dengan taburan parutan kelapa.
Kata urap dalam Bahasa Jawa salah satunya merujuk pada masakan ini dan cara mengolahnya, yaitu diurap atau dicampurkan dengan rata.
Sase Lovers bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tapi kalau urap pakis ini hanya ditemui di daerah tertentu saja, termasuk di daerah Colo, Kudus.
Selain pakis, ada pula kacang panjang, taoge, dan tak lupa taburan kelapa parut sebagai bumbu dasar.
Ditambah lagi dengan taburan teri goreng yang semakin menambah kelezatan urap pakis ini.
Ketika dimakan, rasa gurih dan sedikit pedas khas urap akan begitu terasa.
Makanan khas ini dibanderol dengan harga 20 ribu per porsi untuk 2-3 orang.
Nah itu dia masakan dari tanaman pakis yang bisa dicoba ketika berkunjung ke Colo Kudus.
Semoga informasinya bermanfaat ya Sase Lovers.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR