Ada racikan bumbu yang bisa membantu Anda untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan air tawar ini.
Dilansir dari Kompas.com, tak membutuhkan waktu lama kok untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan air tawar ini.
Anda hanya memerlukan waktu kurang lebih 5 hingga 10 menit.
Resep bumbu marinasi sederhana yang bisa dipakai untuk menghilangkan bau lumpur adalah campuran putrih telur yang dicampur dengan tepugn maizena, minyak wijen, bawang putih, dan minyak bawang.
Minyak bawang bisa didapat dari minyak bekas gorengan bawang putih.
Proses marinasi ikan tidak butuh waktu yang lama, cukup 5–10 menit.
Jadi Anda tidak perlu memarinasi ikan ini supaya bau lumpurnya hilang hingga berjam-jam.
Namun Anda harus memperhatikan pula saat membersihkan ikan air tawar ini, terutama bagian empedu.
Empedu adalah salah satu organ penyebab daging ikan beraroma lumpur.
Empedu ikan terletak di sekitar insang dan isi perut.
Organ ini juga harus dibuang saat pembersihan perut ikan.
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR