Dikutip dari Good House Keeping, jangan pernah menyimpan roti di lemari es.
Molekul pati dalam roti mengkristal dengan sangat cepat pada suhu dingin, sehingga menyebabkan roti lebih cepat basi saat didinginkan.
Roti yang dibeli di toko harus disimpan dalam kantong plastik kedap udara pada suhu kamar, bukan di lemari es.
Rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, pala bubuk, merica, dan lain-lain ternyata tidak boleh disimpan di dalam kulkas.
Alasannya, rempah mudah sekali menyerap aroma bahan makanan lain yang ada di sekitarnya.
Selain itu, rempah yang diletakkan di dalam lemari pendingin akan berubah menjadi kering, berbau, dan kehilangan rasa aslinya.
Cara terbaik menyimpan rempah-rempah adalah dengan menaruhnya di dalam toples kaca kemudian menutupnya hingga rapat.
Kentang mentah menjadi bahan makanan lain yang tidak boleh disimpan di kulkas.
Ini karena suhu dingin bisa mengubah karbohidrat kompleks bertepung dalam kentang mentah serta memberi kentang rasa manis dan rasa pahit saat dimasak.
Untuk rasa dan tekstur terbaik, simpan kentang mentah di keranjang atau laci berventilasi baik dan jauhkan dari sinar matahari langsung.
Suhu dingin dan kelembapan tinggi dari kulkas mendatangkan malapetaka pada bawang, menghancurkan struktur berseratnya, membuat bawang menjadi lembek, dan rentan terhadap pertumbuhan jamur.
Baca Juga: Tips Menyimpan Tahu TANPA Kulkas, Tetap Enak dan Lezat
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR