Nah disinilah kunci pertama agar hasil keripik kentang bisa renyah.
Ambil mangkok besar dan isi dengan air hangat.
Lalu, celupkan irisan kentang ke dalam air dan ulangi proses ini dua kali untuk seluruh kentang.
Proses ini selain akan membantu menghilangkan goresan dari kentang, juga membuat kentang menjadi layu, sehingga akan renyah saat digoreng.
2. Tambahkan garam
Selanjutnya, jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa, cukup tiriskan irisan kentang dari air dan lapisi dengan garam, rempah-rempah, atau bumbu dan sisihkan untuk menyerap rasa.
Jika ingin menyimpan keripik dalam waktu lama, kentang juga bisa direbus dengan garam tawas yang berfungsi sebagai pengawet alami dan aman.
Perendaman kentang dengan garam dan tawas juga membantu untuk membuat kentang menjadi renyah.
Pastikan Anda tidak menambahkan terlalu banyak tawas karena akan mengubah rasanya.
3. Jemur di bawah sinar matahari
Kemudian letakkan irisan tersebut di nampan terbuka besar.
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Marcel Mariana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR