2. Buat Adonannya
Haluskan bawang merah, bawang putih, tambahkan sedikit air, lalu pindahkan ke wajan dan aduk rata.
Kemudian, masukkan garam, merica, gula, dan kaldu ayam, lalu aduk lagi.
Selanjutnya, masukkan tepung beras sebagai bahan utamanya, aduk terus sambil nyalakan api dan masak hingga mengental.
Tepung beras bikin pempek yang dihasilkan jadi lebih kenyal.
Kalau sudah mengental, pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan adonanya dingin.
Selanjutnya, campurkan adonan yang sudah dingin tadi dengan 2 butir telur, kamudian aduk lagi sampai rata.
Kalau sudah, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu uleni hingga menyatu.
3. Bentuk Pempek Dos
Selanjutnya, Anda bisa membentuk adonan pempek sesuai selera.
Untuk kapal selam, Anda bisa mengisinya dengan telur yang sudah dikocok.
4. Rebus dan Goreng Pempek Dos
Cara membuat pempek tanpa ikan yang sedap.
Siapkan air, lalu rebus sampai mendidih.
Masukkan pempek yang sudah dibentuk dan rebus selama 10 menit.
Angkat, tiriskan, lalu goreng hingga kuning keemasan.
| Source | : | YouTube Devina Hermawan |
| Penulis | : | Hani Arifah |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR