Trik Membuat Minyak Tidak Berbusa saat Menggoreng, Jangan Pernah Celupkan 1 Bahan Ini Kalau Mau Antigagal

SajianSedap.com - Setiap hari, kita pasti akan membutuhkan minyak goreng untuk memasak.

Karena itulah minyak goreng menjadi bahan masakan yang sangat penting.

Selain memakainya, kita juga harus menghemat pemakaian dari bahan ini.

Tapi sayang sekali minyak goreng cukup mudah berbusa.

Kalau sudah berbusa, bahan ini akan sulit untuk digunakan.

Biar minyak goreng nggak gampang berbusa ternyata ada tipsnya lho.

Tipsnya juga sangat mudah untuk dilakukan.

Trik Membuat Minyak Tidak Berbusa saat Menggoreng

1. Jangan goreng kuning telur di awal

Coba Sase Lovers perhatikan lagi apa yang membuat minyak goreng berbusa.

Salah satunya ternyata disebabkan oleh kuning telur.

Penggunaan bahan dengan kuning telur dapat membuat minyak lebih berbusa atau berbuih.

Baca Juga: Tips Membuang Minyak Goreng Bekas yang Aman, Contek Caranya Langsung Nih

Oleh karena itu, lebih baik kurangi penggunaannya.

Kecuali jika resep tersebut memang mengharuskan memakai kuning telur yang banyak.

Jika memang harus menggunakan kuning telur, tambahkan sedikit minyak pada kocokan kuning telur tersebut.

Hal ini dapat mengurangi risiko buih saat minyak dipanaskan.

2. Panaskan dengan suhu yang tepat

Kalau tidak ada telur, bisa jadi penyebabnya karena suhunya terlalu tinggi.

Minyak dengan suhu tinggi memang lebih rawan berbusa.

Karena itu, minyak untuk menggoreng harus dipanaskan pada suhu yang tepat.

Pengaturan suhunya biasanya tergantung pada resep yang dibuat.

Namun rata-rata metode deep frying menggunakan minyak yang dipanaskan dengan suhu 177 derajat celcius.

Baca Juga: Bukan Dipakai Berulang Kali, Tapi Ini 5 Trik Menggoreng Irit Minyak yang Bikin Uang Belanja Sisa Banyak, Harus Contek

3. Menambahkan garam

Jika Anda menemukan banyak busa saat menggoreng, jangan panik dulu.

Sase Lovers bisa mengatasinya dengan mudah.

Yang dibutuhkan hanyalah garam.

Tinggal masukkan saja garam ke dalam minyak yang berbusa.

Garam akan menyerap kelembapan berlebih dari minyak.

4. Pakailah banyak minyak

Untuk cara ini, memang akan sedikit boros minyak.

Tapi cara ini ampuh untuk menghilangkan busa saat digoreng.

Gunakan minyak lebih banyak daripada bahan yang digoreng ya.

Selain mengatasinya, Anda juga harus tahu penyebab minyak goreng berbusa.

Baca Juga: Cara Memakai Minyak Goreng agar Tidak Cepat Hitam dan Keruh, Akhirnya Bisa Hemat Sampai Berliter-liter

Penyebab Minyak Goreng Berbusa

Minyak goreng yang jadi berbuih setelah digunakan untuk menggoreng ini bisa disebabkan karena berbagai faktor, teman-teman.

Faktor pertama adalah karena suhu pemanasan minyak yang tidak tepat. Suhu yang terlalu rendah atau terlalu panas bisa menyebabkan minyak goreng jadi berbuih.

Faktor lain disebabkan karena penggunaan minyak yang berlebihan atau terlalu banyak saat menggoreng bahan makanan.

Minyak yang sudah menjadi kotor karena terlalu sering digunakan untuk menggoreng juga bisa menjadi penyebab minyak goreng jadi berbuih.

Lalu mengapa minyak goreng lebih sering jadi berbuih setelah digunakan untuk menggoreng telur, misalnya telur dadar, ya?

Nah, hal ini disebabkan karena bagian putih telurnya yang membuat minyak jadi berbuih.

Saat telur digoreng, bagian kuning telur akan mengeras dan tidak berinteraksi dengan bahan lainnya, seperti minyak.

Namun bagian putih telur dari telur ini akan berinterasi dengan minyak.

Hasilnya reaksi inilah yang akan membuat minyak jadi berbuih.

Sebabnya, udara terperangkap di dalam lapisan putih telur yang mengeras.

Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Atasi Minyak Berbusa Saat Menggoreng

Baca Juga: Cara Masak Mi Instan agar Kenyal dan Tidak Lembek, Salah Satunya Jangan Langsung Masukkan Mi Begitu Air Mendidih

PROMOTED CONTENT