Gunakan sekitar 1/4 sdt garam untuk setiap inci ketebalan steak.
Biarkan daging selama lima menit sebelum menutup piring dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Biarkan daging di lemari es selama satu jam.
Setelah satu jam, keluarkan daging dari kulkas dan lepas bungkus plastiknya.
Saat Anda keluarkan daging ini akan mengelaurkan air karena garam.
Melunakkan steak dengan garam akan menyebabkan air daging naik ke permukaan.
Bilas air dan sisa garam secara menyeluruh dari daging dengan air mengalir yang ringan.
Bilas kedua sisi steak, dan keringkan dengan handuk kertas.
Pastikan tidak ada air yang tersisa pada dfaging lalu panggang atau masak.
Anda akan mendapatkan potongan daging yang berair dan empuk setelah dimasak, karena pelunak garam telah meresap ke dalam daging, melepaskan sari ekstra dan mempertahankan rasa.
Baca Juga: Banyak yang Keliru, Kesalahan Cara Melelehkan Ayam Beku Ini Jangan Dilakukan Lagi
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR