Masak selama 60 hingga 90 detik agar teksturnya tetap kenyal.
Namun, bila ingin menggoreng cumi yang dilumuri tepung harus selama satu menit atau lebih lama karena lapisan tepung melindungi cumi agar tidak terlalu cepat matang
Angkat cumi dari api segera untuk mencegahnya terlalu matang.
Untuk lebih memastikan kelembutan, anda dapat memindahkan cumi ke mangkuk dangkal dan meletakkan mangkuk di mangkuk es yang lebih besar selama satu menit atau lebih untuk membantu menghentikan proses memasak.
Cumi adalah salah satu varian boga bahari yang olahannya banyak digemari.
Agar cumi tidak alot, Anda hanya membutuhkan dua bahan yaitu air dan baking soda.
Siapkan air dan baking soda.
Setelah itu, campurkan baking soda ke dalam air secukupnya.
Selanjutnya, letakkan cumi pada air baking soda tadi.
Jangan kupa untuk menutup wadah.
Simpan ke lemari pendingin dan tunggu beberapa saat.
Setelahnya kita bisa cuci cumi sampai bersih dan siap digunakan.
Air baking soda akan membuat cumi jadi lebih empuk dalam sekejap.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR