1. Gunakan tepung protein tinggi
Ditambahkan dari buku "Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kenali jenis tepung yang akan digunakan.
Cara buat pisang goreng agar renyah dan tidak berminyak adalah dengan menggunakan tepung terigu protein tinggi.
Baiknya pilih terigu yang masih berkualitas baik atau yang tidak tengik. Lihat Foto ilustrasi pisang goreng.
2. Pakai tepung jagung atau maizena
Agar pisang goreng renyah Anda bisa gunakan taburan tepung maizena.
Salah satu kunci membuat pisang goreng renyah tahan lama adalah dengan menambahkan sedikit tepung jagung.
Bahan tersebut bisa membuat adonannya lebih renyah tahan lama.
3. Gunakan tepung beras dan kapur sirih
Dalam buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara membuat pisang kipas enak adalah dengan menggunakan tepung beras.
Gunakan campuran tepung beras dan air kapur sirih sebagai bahan pencelup pisang.
Baca Juga: Trik Bikin Cincau Hijau Kenyal Ternyata Gampang Banget, Wajib Gunakan 1 Bahan ini Biar Antigagal
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR