Ternyata kedua jenis beras ini berbeda cara mencucinya lho.
Berbeda dengan beras putih; beras merah, hitam, dan coklat tidak perlu dicuci sebanyak 4 kali.
Sebab kulit luar (bran) pada beras merah tidak mengalami proses penggilingan dan pengelupasan secara berlebihan.
Hasilnya bran masih utuh.
Beras merah cukup dicuci selama 2 kali saja.
Maka dari itu nasi merah lebih sehat dibandingkan dengan nasi putih.
Beras yang masih ada bran kaya akan serat, mineral (seperti zat besi, zinc, kalium, mangan, dan natrium), dan vitamin terutama vitamin B.
Kandungan serat alaminya memberi efek kenyang serta membersihkan saluran pencernaan.
Sehingga saat mencuci beras merah jangan sampai menghilangkan kulit luarnya.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Tepat Cuci Beras agar Nasi Pulen dan Tidak Menggumpal
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR