SajianSedap.com - Resep Nasi Merah Bakar Cakalang yang enak ini bisa jadi pilihan utama untuk menu makan siang kita hari ini.
Menu praktis ini hadir dengan tambahan tumisan ikan cakalang, yang membuatnya jadi terasa 2 kali lebih nikmat.
Kalau belum ada ide untuk menu makan siang nanti, contek menu sehat yang enak dan mudah dibuat ini saja.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Nasi:
250 gram beras merah, cuci bersih
1 1/4 sendok teh garam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 butir cengkih
750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
6 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Tumisan:
150 gram ikan cakalang, goreng, suwir-suwir
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris miring
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
8 buah petai, iris panjang
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
5 batang daun kemangi, petiki
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Areh:
250 ml santan, dari 1 btr kelapa
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Merah Bakar Cakalang:
1. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ikan cakalang, dan petai. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan kemangi. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kuah areh, rebus santan dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai kental. Dinginkan.
KOMENTAR