Tak Cukup Cuma Terigu, Kalau Mau Nastar Lumer di Mulut Ternyata Harus Tambah Tepung Maizena, Bakery Terkenal Bongkar Rahasia Dapur

Maizena bisa membuat tekstur nastar jadi lembut dan ngeprul, tapi tidak mudah hancur.

Jadi perhatikan takaran maizena pada resep, ya!

Tentu saja, penggunaan tepung terigu lebih banyak ketimbang tepung maizena.

Biasanya, perbandingan terigu dan maizena adalah 5 : 1.

Jadi, kalau menggunakan 400 gram terigu, kita bisa menambahkan 80 gram maizena.

Perbandingan ini sudah bisa bikin nastar yang lumer di mulut.

Selain itu, perbandingan jumlah tepung dan lemak yang tepat juga penting.

Perbandingan tepung dan lemak adalah 2:1.

Kadang, beberapa orang suka mencoba mengoven kue kering sedikit untuk melihat hasil akhirnya.

Nah, kalau hasil akhirnya melebar, seringkali mereka menambahkan tepung terigu pada adonan.

Baca Juga: 3 Tips Masak Selai Nanas Isian Nastar Supaya Tidak Meletup dan Nyiprat Ke Mana-mana, Emak-emak Kemana Saja Baru Tahu

PROMOTED CONTENT