SajianSedap.com - Resep Nasi Kuning Manado yang enak banget ini bisa jadi ide menu sarapan spesial hari ini.
Hadir dengan bahan tambahan yang begitu lengkap, menu tradisional ini pun kian menarik untuk disantap.
Jadi tunggu apalagi? Langsung hadirkan menu anti repot yang enak banget ini sebagai menu sarapan spesial untuk keluarga tercinta hari ini.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan Nasi Kuning:
300 gram beras
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun pandan
Bahan Abon Cakalang Rica:
1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm jahe
1 buah tomat merah
Bahan Pelengkap:
4 potong semur daging dan tahu
50 gram kering ubi
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Nasi Kuning Manado:
1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
3. Abon cakalang, lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai kering dan meresap.
6. Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, semur daging dan tahu, keripik kentang, kering ubi, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: 5 Ide Resep Bekal Sekolah Serba Nasi Kuning yang Proses Pembuatannya Mudah Diikuti
Baca Juga: Tips Menyimpan Nasi Kuning agar Awet Hingga Beberapa Hari, Sangat Praktis dan Semua Bisa Coba
5 Cara Aman Hilangkan Panu di Kulit, Gak Perlu Obat Tetes yang Rasanya Panas saat Dipakai
KOMENTAR