Resep Lotek, Menu Sehat Dan Sedap yang Pas Untuk Pelengkap Makan Malam

SajianSedap.com - Resep Lotek ini merupakan hidangan khas Sunda yang enak dan pastinya mudah dibuat.

Tak heran kalau menu sehat satu ini bisa kita andalkan untuk jadi menu pelengkap makan malam nanti.

Kalau tak ingin gendut saat makan malam, bisa banget menyantap menu praktis ini saja tanpa menggunakan nasi.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
300 gram tahu cina, goreng berkulit, potong-potong
200 gram kacang panjang, potong-potong 2 cm
200 gram kangkung, siangi
200 gram kol iris kasar
200 gram taoge
2 buah bakwan sayur dipotong untuk pelengkap

Bahan Bumbu Kacang:
200 gram kacang panjang goreng
3 buah cabai merah besar, rebus
2 buah cabai merah keriting, rebus
3 buah cabai rawit merah, rebus
1 siung bawang putih
3 cm kencur
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
200 ml air hangat

Cara Membuat Lotek:

1. Rebus masing-masing sayuran hingga matang. Tiriskan.

2. Bumbu kacang, ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, garam,dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Haluskan. Aduk rata.

3. Tambahkan air asam jawa dan air. Ulek rata.

4. Masukkan tahu, kacang panjang, kacang tanah, kangkung, kol, taoge, dan bakwan sayur. Aduk rata.

PROMOTED CONTENT