Pada saat proses memasak cumi asin menjadi aneka hidangan, ada baiknya untuk tidak menggunakan garam atau hanya sedikit menggunakan garam agar masakan tidak memiliki rasa yang terlalu asin.
Merebus merupakan langkah penting saat memasak cumi asin. Cara ini bisa mengurangi amis dan asin cumi yang terasa menyengat di lidah.
"Direbus dulu untuk membuang amis dan sisa kotorannya. Habis itu disaring, membuang kotorannya," ujar David Adi Hutama Sutanto, pemilik Nasi Kulit Mak Judes, saat ditemui Kompas.com.
Jangan lama-lama memasak cumi asin agar tidak alot dan terasa nikmat saat disantap.
Menurut David, cumi asin yang sudah direbus cukup digoreng setengah matang, lalu dicampur bumbu masakan dan lanjut dimasak kembali.
Baca Juga: Makan Siang Jadi Lebih Semangat Dengan Resep Botok Cumi Asin Enak Ini
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR