Tanpa Pakai Air Kapur Sirih, Begini Cara Masak Kentang Mustofa yang Renyah Tahan Lama, Ibu-ibu Bisa Contek Caranya

Resep Kentang Mustofa

Ikuti cara bikin kentang mustofa untuk camilan di rumah dari buku “Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram” (2019) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 2 buah kentang ukuran besar, kupas dan cuci bersih
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• 4 sdt gula pasir atau sesuai selera
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu kentang mustofa

• 6 butir bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar

Cara membuat kentang mustofa:

1. Iris tipis kentang atau kamu juga bisa memarutnya memanjang. Taruh kentang yang sudah dipotong ke dalam wadah berisi air. Bilas kentang dua kali dengan air sampai getah tepungnya hilang. Pastikan air rendaman berwarna bening. Biarkan kentang dalam keadaan terendam.
2. Siapkan dan panaskan minyak goreng. Goreng kentang dengan tiga tahap. Setelah mulai agak kering, kecilkan api kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing. Angkat lalu tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, taburkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.

4. Beri perasan jeruk limau kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

5. Angkat dan tiriskan. Biarkan kentang mustofa dalam suhu ruang lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.

 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Membuat Kentang Mustofa agar Kriuk, Rendam dengan Benar

Baca Juga: Untung Ikuti Saran Mertua, Cuma Tambahkan Tepung Ini Saat Masak Nasi, Hasilnya Ternyata Bikin Sekeluarga Jadi Lahap Makan

PROMOTED CONTENT