Satu lagi yang tak kalah kreatif adalah otak-otak yang diproduksi oleh Siomay Perintis.
Jika biasanya otak-otak selalu terbungkus daun pisang, kali ini otak-otak tampil tanpa pembungkus.
Bentuknya pun tak biasa, berbentuk ikan koi. Ide ini berawal dari pesanan otak-otak yang datang saat imlek tiba.
Yeni Supartini, pemilik usaha Otak-otak Perintis ini lalu mencoba mencari konsep otak-otak yang kreatif.
Otak-otak dibuat Yeni tanpa bungkus daun pisang layaknya otak-otak pada umumnya, adonan ikan tenggiri yang sudah dibumbui, ia cetak menggunakan cetakan puding.
Cetakannya berbentuk ikan koi, sesuai tema imlek yang dipesan pembeli.
Setelah dicetak, otak-otak kemudian dikukus.
Lalu otak-otak tak dibakar seperti layaknya otak-otak pada umumnya, melainkan digoreng.
Otak-otak goreng ini kemudian disajikan dengan pelengkap berupa cocolan sambal kacang, dan jeruk limau.
Baca Juga: Resep Siomay UdangEnak Ala Rumahan Ini Layak Disuguhkan Saat Kumpul Keluarga Di Rumah
Tak cukup sampai di sana, Yeni mengemas otak-otaknya dengan menarik dalam boks layaknya cake, lengkap dengan garnish sayuran yang cantik.
Pilihannya tersedia otak-otak ikan kecil dan besar.
Siomay Perintis
KOMENTAR