SajianSedap.com - Resep Jengkol Bumbu Merah, menu favorit sejuta umat dengan rasa yang bakal bikin nagih.
Tak heran lagi kan, kalau kita hadirkan menu simple ini sebagai pelengkap, keluarga pasti pengen tambah nasi terus.
Disajikan dengan tambahan telur bebek, menu sederhana satu ini pun jadi semakin mantap ketika disantap.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
8 butir telur bebek, rebus, kupas
250 gram jengkol, rebus, lalu digeprek
1 sendok teh garam
50 ml air
2 buah tomat, potong-potong
2 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, bakar
6 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 batang serai
1 cm jahe
Cara Membuat Jengkol Bumbu Merah:
1. Lumuri telur dengan larutan garam dan air. Diamkan 5 menit.
2. Goreng telur yang sudah dilumuri dengan larutan garam sampai kecokelatan dan berkulit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai tomat layu. Tambahkan telur dan jengkol. Aduk rata. Bubuhi kecap, garam dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai kuah mengental.
KOMENTAR