SajianSedap.com - Resep Soto Ayam Emping, menu berkuah gurih yang tak pernah bosan untuk disantap.
Apalagi ketika disantap dengan nasi hangat, menu tradisional satu ini pun pasti jadi terasa dua kali lebih nikmat.
Penasaran? Segera hadirkan menu sederhana satu ini sebagai menu utama makan siang di akhir pekan.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam kampung, dibersihkan
2.000 ml air
3 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir kemiri,
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kunyit
Bahan Pelengkap:
100 gram emping melinjo digoreng, diremahkan kasar
100 gram soun, diseduh
100 gram taoge, diseduh
2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Soto Ayam Emping:
1. Rebus ayam kampung sampai matang dan empuk. Angkat. Suwir-suwir. Sisihkan. Ambil kaldunya 1.700 ml.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam kaldu ayam hasil rebusan ayam kampung. Tambahkan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Sajikan soto bersama pelengkap.
KOMENTAR