SajianSedap.com - Ternyata tidak hanya daging ayam saja yang cocok dimasak menjadi semur, Resep Ati Ampela Bumbu Semur ini membuktikan ampela juga cocok diolah jadi semur.
Menu tradisional dengan rasa dan aroma yang khas ini bisa bikin nafsu makan jadi sulit untuk dikendalikan!
Mari, langsung saja hadirkan menu sederhana yang enak maksimal ini sebagai menu utama makan malam hari ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
8 pasang hati ampela
8 butir bawang merah, iris halus
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
5 butir cengkeh
3 cm kayumanis
8 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah potong-potong
5 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Semur:
1. Rebus ati ampela dengan 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe hingga setengah matang. Buang airnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, cengkeh, dan kayumanis. Aduk sampai harum.
3. Masukkan ati ampela. Aduk rata.
4. Tambahkan cabai rawit, tomat, kecap manis, garam, merica, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk sampai ati ampela terbalut bumbu.
KOMENTAR