Fakta Menarik Ayam Taliwang, Kuliner Khas NTB yang Ternyata Harus Pakai Ayam Muda

Baca Juga: Bukan Cuma Rendang, Makanan Pedas Paling Enak di Dunia ini Ternyata Asalnya dari Bali, Apa Itu?

Resep Ayam Taliwang

Selengkapnya resep ayam taliwang dari Sajian Sedap. Jika tak ada bakaran arang, gunakan teflon anti lengket dengan kompor api kecil untuk masak ayam taliwang.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah dua tidak putus, tekan sedikit supaya melebar
• 2 sendok teh air jeruk limau
• 1 sendok teh garam
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah sisir
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah, bakar
• 5 siung bawang putih, bakar
• 4 buah cabai merah besar, bakar
• 6 buah cabai merah keriting, bakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat ayam taliwang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.

4. Bakar lagi ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

Baca Juga: Menarik Diketahui, Ini 3 Fakta Seputar Telur Asin yang Dijadikan Warisan Budaya Indonesia

PROMOTED CONTENT