Lalu berapa suhu yang diperlukan agar bakteri patogen mati?
Untuk susu murni, panaskan hingga susu mencapai suhu 75 derajat celcius.
Untuk waktunya panaskan selama 15 menit.
Jika susu sudah mencapai 75 derajat celsius, hitung manual sari 1 sampai 15.
Jika sudah 15 detik, langsung matikan apinya.
"Kalau tidak punya termometer, dikira-kira saja juga bisa. Begitu pinggiran susunya di sekitar panci itu mulai panas, ada gelembung, dan suara mendesis itu 15 detik langsung matikan. Jangan sampai kayak air mendidih karena bisa rusak," papar Epi.
Nah jika telah melalui proses pasteurisasi ini Anda bisa menyimpan susu hingga 6 bulan.
Cara penyimpanannya juga mudah.
Anda bisa menggunakan botol kaca atau tmbler.
Ingat, selalu simpan susu ini di freezer.
Jika disimpan di chiller, suhu cenderung tidak stabil karena kulkas sering dibuka tutup.
Hal ini bisa merusak susu Anda.
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Mudah Panaskan Susu Segar, Pasteurisasi ala Rumahan
Baca Juga: Jangan Sampai Tertukar Kalau Mau Tahan Lama, ini Dia Cara Penggunaan Spatula Sesuai dengan Bahannya
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR