SajianSedap.com - Ingin usaha di rumah namun bingung mau menentukan usaha apa? Resep Cromboloni yang sedang viral ini bisa jadi pilihan utamanya.
Resep camilan viral ini sedang dicari banyak orang, dan pasti jadi peluang usaha yang menjanjikan deh.
Kalau ingin memulai usaha camilan simple yang lagi viral ini, simak bahan apa saja yang digunakan dan berapa harga pokok penjualannya.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
2 lembar Danish pastry
100 ml glaze strawberry, untuk pelengkap
50 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
Ring cutter diameter 11-12 cm
Bahan cokelat ganache:
50 ml cooking cream
100 gr cokelat masak pekat, potong-potong
Bahan Olesan (aduk rata):
1 bh kuning telur
1 sdm susu cair
Cara Membuat Resep Cromboloni:
1. Cokelat ganache: tim cokelat masak pekat sampai meleleh. Amsukkan cooking cream, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Potong kulit Danish pastry selesar 2-3 cm, gulung sampai ¾ ring yang kita gunakan.
3. Masukkan dalam ring cutter yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 40 menit. Olesi atasnya dengan bahan olesan.
4. Bagian atas ring cutter tutup dengan Loyang yang diberi beban agar tidak
mengembang ke atas. Oven di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
5. Lubangi bagian atasnya, masukkan cokelat ganache/glaze strawberry, siram dibagian atasnya. Taburi dengan kacang. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:
2 lembar Danish pastry : 2 lbr/4 lbr x 43.000 = 21.500
50 gr kacang tanah kupas : 50 gr/1000 gr x 38.000 = 1.900
50 ml cooking cream : 50 ml/200 ml x 40.000 = 10.000
100 gr cokelat masak pekat : 100 gr/250 gr x 15.800 = 6.320
1 bh kuning telur : 20 gr/1000 gr x 26.000 = 520
1 sdm susu cair : 15 ml/1000 ml x 17.000 = 255
TOTAL BAHAN BAKU: 40.495
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 42.495
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 42.495: (100% - 30%)
= 42.495: 70%
= Rp 60.707
= Rp 60.707 : 3 PORSI = Rp 20.236
Baca Juga: 5 Resep Camilan Manis Untuk Menikmati Waktu Libur Sekolah Nanti
KOMENTAR