Jangan Cuma DIjus Saja, Coba Olah Tomat Menjadi Aneka Hidangan Super Lezat Ini!

Cara membuat:

- Rebus daging dan air sampai berkaldu dan daging empuk. Ambil kaldunya 1.500 ml.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai harum.
- Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan kaldu daging. Rebus sampai mendidih. Tambahkan makaroni. Biarkan sebentar. Angkat.

2. Daging Cobek Sambal Tomat

Untuk 5 porsi

Bahan:

500 gr daging gandik, potong melebar
2 cm jahe, memarkan
750 ml air
1 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 btg serai, dimemarkan
1 3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula merah, sisir
250 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa larutkan dengan 2 sdm air
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
5 btr kemiri sangrai

Bahan sambal:

6 btr bawang merah utuh, goreng
10 bh cabai merah keriting, goreng
10 bh cabai rawit merah, goreng
1/2 sdm terasi, goreng
1 bh tomat, potong dua, goreng
1/2 sdm garam

Pelengkap:

1 bh ketimun, dipotong-potong
2 bh tomat, dipotong-potong
2 ikat kemangi, dipetiki

Cara membuat:

- Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica bubuk, dan gula merah sampai setengah matang.
- Masukkan santan. Masak sampai matang dan meresap.
- Masukkan air asam jawa. Biarkan sebentar. Angkat.
- Goreng daging dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sisihkan.
- Sambal, ulek bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi, tomat, dan garam sampai halus.
- Sajikan daging dengan cara dipenyet di atas cobek.

3. Kerang Ijo Masak Tomat

Untuk 3 porsi

Bahan:

500 gr kerang hijau bercangkang, direbus, dibuang salah satu cangkangnya
3 bh tomat, direbus, dikupas, dibuang biji, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 bh bawang bombay, dicincang halus
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

- Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram dan saus tomat. Aduk rata.
- Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air.
- Masak sampai meresap.

Siapa yang tahan membuatnya?

Selamat mencoba, ya!

 Baca Juga: Cara Memilih dan Memasak Tomat Supaya Likopen-nya Tidak Mudah Lenyap

PROMOTED CONTENT