Cara Menyimpan dan Menghangatkan Bebek Peking untuk Sajian Imlek, Rasanya Tetap Enak

Baca Juga: Selama ini Dikira Berjodoh, Shio Tikus Diminta Tidak Buka Usaha Kuliner Bersama Shio Kerbau, ini Alasannya

1. Simpan sisa daging dalam wadah kedap udara

Simpan sisa bebek dalam wadah kedap udara di lemari es hingga tiga hari.

Sebelum, dipanaskan kembali, biarkan suhunya menjadi suhu ruangan, selama 20 menit.

Panaskan kembali sisa daging bebek dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius, selama 20 menit.

Tambahkan waktu 10 menit untuk memanggang dalam suhu 160 derajat celcius, agar kulitnya renyah, panaskan kembali secara menyeluruh.

2. Bekukan daging di lemari es

Menyimpan daging bebek sebaiknya dikelurkan dari tulang, menyisakan bagian daging saja.

Masukkan daging bebek peking ke dalam plastik bersegel, dan bekukan hingga empat bulan lamanya.

Sebelum dipanaskan kembali, cairkan daging bebek selama semalaman di chiller, lalu diamkan pada suhu ruang selama 20 menit.

Baca Juga: Kalah Tenar dari Jeruk, Buah yang Biasa Disajikan saat Imlek ini Ternyata Punya Kulit yang Ampuh Membuat Berat Badan Turun Drastis

Resep Bebek Peking

Bahan untuk membuat bebek peking terdiri dari daun bawang, jahe, madu, cuka, tepung maizena, dan saus hoisin. Simak cara membuat bebek peking, dilansir dari laman Thespruceeats.com, berikut selengkapnya.

Bahan:

• 1 ekor bebek sekitar 2,2 - 2,7 kg
• 2 liter dan 3 sdm air, dibagi
• 1 iris jahe
• 1 batang daun bawang, potong setengah
• 3 sdm madu
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdm cuka sherry atau ganti dengan perasan lemon
• 1 1/2 sdm tepung maizena
• Bunga daun bawang, atau lebih banyak daun bawang cincang, untuk hiasan
• Saus hoisin, opsional, untuk disajikan
• Pancake mandarin, untuk disajikan

Cara membuat bebek peking:

PROMOTED CONTENT