Resep Kulit Ayam Cabe Garam, Sajian Favorit Banyak Orang yang Bisa Bikin Lidah Bergoyang

4. Masukkan kulit ayam, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata. Sajikan.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
500 gr kulit ayam : 10.000
1 btg serai : 1.000
5 lbr daun jeruk : 5 gr/100 gr x 2000 = 100
2 lbr daun salam : 200
300 ml air : 500
300 ml minyak : 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.500
8 btr bawang merah : 40 gr/250 gr x 13.000 = 2.080
10 siung bawang putih: 50 gr/250 gr x 13.000 = 2.600
4 cm kunyit : 20 gr/250 gr x 3.800 = 304
2 cm jahe : 10 gr/250 gr x 8.000 = 320
2 btr kemiri : 10 gr/500 gr x 22.000 = 440
1 sdt garam : 10 gr /500gr x 5000 = 100
½ sdt gula pasir : 2.5 gr/1000gr x 15.000 = 37,5
15 bh cabai merah keriting: 4.000
5 bh cabai rawit merah: 10 gr/100 gr x 5000 = 500
1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
½ sdt kaldu bubuk : 2.5 gr/8 gr x 500 = 156,25
¼ sdt merica bubuk : 2 gr /4gr x 1.000 = 500
TOTAL BAHAN BAKU: 27.637,75
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 3.000
TOTAL: 30.637,75

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 30.637,75: (100% - 30%)
= 30.637,75: 70%
= Rp 43.769: 4 porsi = 10.942 per porsi (Harga belum termasuk nasi)

Baca Juga: Tips Membuat Kulit Lumpia Agar Hasilnya Lembut dan Tidak Mudah Sobek, Kuncinya pada Teflon

 Baca Juga: Pakai Sabun Saja Tidak Cukup, Kulit Berminyak Dijamin Minggat dengan Bahan yang Selalu Ada Di Kulkas ini

 

PROMOTED CONTENT