Ingin Jualan Menu Ala Cafe Di Rumah? Contek Resep Chicken Cordon Bleu Ini Saja

• (Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan.

Bahan:

• 1 psg dada ayam : 20.000
• 1 sdt air jeruk nipis : 500
• ½ sdt garam : 2.5 gr/250gr x 5000 = 50
• ¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625
• 100 gr tepung terigu : 100 gr/1000 gr x 13.000 = 1.300
• 3 bh putih telur (90 gr): 90 gr/1000 gr x 27.000 = 2.430
• 100 gr tepung panir kasar putih: 100 gr/500 gr x 15.400 = 3.080
• 500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.500
• 4 lbr smoked beef : 4 lbr/10 lbr x 28.000 = 11.200
• 100 gr keju mozzarella: 100 gr/250 gr x 30.000 = 12.000

TOTAL BAHAN BAKU: 58.685
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 60.685

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 60.685: (100% - 30%)
= 60.685: 70%
= Rp 86.692 : 4 Porsi = Rp 43.346

Baca Juga: Tanghulu, Makanan Halal Imlek yang Rasanya Manis dan Bisa Jadi Ide Jualan

 

PROMOTED CONTENT