Cokelat bubuk ada yang sangat pahit rasanya, ada juga yang tidak terlalu pahit.
Ketika menggunakan yang sangat pahit, kurangi penggunaanya dan tambahkan tepung terigu sebanyak jumlah cokelat yang dikurangi.
Cokelat bubuk ada yang gelap warnanya, ada juga yang pucat.
Bila menggunakan yang pucat, pergelap warnanya dengan menambahkan cokelat pasta.
Cokelat masak yang bisa kita gunakan saat membuat kue kering cokelat ada tiga macam, yaitu:
- Dark cooking chocolate (cokelat masak pekat), rasanya tidak terlalu manis dan warnanya lebih gelap.
- Milk cooking chocolate (cokelat masak susu), rasanya lebih susu, lebih manis, dan lebih terang warnanya.
- White cooking chocolate (cokelat masak putih), rasanya sangat manis dan putih warnanya.
Pilihan cokelat bisa ditentukan dari kue kering yang diinginkan.
Bila ingin gelap dan sedikit pahit, gunakan jenis dark cooking chocolate.
Baca Juga: Daftar Makanan yang Dapat Mendatangkan Bencana Jika Masih Dimasak Dengan Panci Aluminium, Apa Saja?
Begitu pula jika menginginkan kue yang lebih manis.
Cara Membersihkan Kerak Hitam di Corong Burner Kompor Gas, Cukup Pakai Bahan Dapur
KOMENTAR