Resep Chicken Katsu Ini Bisa Jadi Ide Jualan Di Rumah yang Bikin Kantong Jadi Tebal

SajianSedap.com - Kalau ingin memulai usaha kekinian di rumah, mungkin Resep Chicken Katsu ini bisa jadi inspirasinya.

Dengan harga yang ramah di kantong, jualan menu favorit banyak orang ini tetap bisa bikin kantong kita tebal.

Kalau tertarik untuk memulai bisnis menu sederhana satu ini, mari langsung saja simak cara membuat dan rincian harga pokok penjualannya.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 pasang dada ayam tanpa tulang, masing-masing belah dua
2 siung bawang putih, haluskan
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
100 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm maizena
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
200 ml air es
200 gr tepung roti, untuk pelapis

Bahan Pelengkap (aduk rata):
200 gr kentang goreng
2 sdm saus sambal
2 sdm mayones

Cara Membuat Resep Chicken Katsu:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.

2. Tiriskan ayam. Masukkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam tepung panir.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan chicken katsu Bersama pelengkap.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
1 pasang dada ayam : 20.000
2 siung bawang putih : 10 gr/250 gr x 13.000 = 520
¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625
¾ sdt garam : 7 gr/250gr x 5000 = 150
1 sdt air jeruk nipis : 500
500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.500
100 gr tepung terigu : 100 gr/1000 gr x 13.000 = 1.300
2 sdm maizena : 30 gr/1000 gr x 17.800 = 534
200 ml air es : 500
200 gr tepung roti : 200 gr/500 gr x 15.400 = 6.160

TOTAL BAHAN BAKU: 37.789
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 39.789

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL=39.789: (100% - 30%)
=39.789: 70%
= Rp 56.841: 4 Porsi = Rp 14.210

Baca Juga: Cara Membuat Nugget Ayam Langsung Dari Dapur Rumah, Tak Perlu Khawatir Kehabisan Stok Menu Sahur

 Baca Juga: Hasilnya Pasti Juicy, Ini 3 Kunci Penting Membuat Chicken Katsu Agar Seenak Restoran Jepang

 

PROMOTED CONTENT