Antigagal, Ini Tips Membuat Pusing Santan Agar Tidak Pecah dan Hasilnya Lembut

1. Santan terlalu kental

Hindari menggunakan santan instan, ada baiknya untuk pakai santan segar, seperti yang dilansir dari majalah Sedap / ED 01 2015 terbitan Gramedia.

Gunakan santan dengan tekstur yang sedang. Kamu bisa gunakan sekitar satu kelapa untuk membuat 1,5 liter santan.

2. Gunakan api kecil

Dilansir dari buku "Resep Puding Favorit di Bawah 300 Kalori" (2013) oleh TIM IDE MASAK terbitan Gramedia, pada proses masak adonan puding, selalu gunakan api kecil dan aduk-aduk adonan. Cara ini bisa membuat air agar-agar dan santan bsia menyatu.

3. Tunggu sampai adonan dingin

Setelah proses masak, biarkan adonan puding santan dingin. Lalu, tuang ke dalam cetakan secara perlahan-lahan.

Resep Puding Santan Gula Merah

Berikut ini resep puding santan gula merah untuk takjil buka puasa di rumah.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Buah

Bahan I:
1200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 bungkus jeli instan

Bahan II:
750 ml gula merah, sisir halus
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat
2 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
3/4 sendok teh jeli instan
8 mata nangka
50 gram jeli bola

Cara Membuat Puding Santan Gula Merah:

1. Bahan I, rebus santan, daun pandan, gula pasir, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

Baca Juga: Resep Puding Santan Lapis Gula Merah Hadir Dengan Rasa Krimi yang Mantap Di Mulut

PROMOTED CONTENT