Mengenal Celimpungan, Olahan Pempek Berkuah Santan yang Jadi Menu Buka Puasa Orang Palembang

SajianSedap.com - Siapa yang tak kenal pempek?

Kudapan lezat khas Palembang tersebut sudah terkenal sampai ke seluruh penjuru Nusantara.

Camilan perpaduan ikan dan tepung, kemudian disantap bersama cuko yang legit memang mudah diterima di lidah masyarakat Indonesia.

Namun, tentunya pempek bukanlah satu-satunya makanan enak yang berasal dari Palembang.

Palembang memiliki kuliner tradisional lain yang terus dilestarikan hingga saat ini.

Salah satunya adalah celimpungan, olahan dari ikan yang mirip dengan pempek dengan diberi kuah santan.

Memang kuliner Palembang tak bisa dipisahkan dari ikan karena daerahnya yang dilewati Sungai Musi.

Karena kekayaan sumber daya tersebut, maka masyarakat Palembang pun kerap mengolah ikan ini menjadi berbagai menu makanan.

Bisa dikatakan celimpungan masih merupakan turunan dari pempek. Sementara tampilannya, kuah celimpungan ini agak mirip opor karena berwarna kuning pekat dan teksturnya kental.

Sejarah penamaan celimpungan

Dilansir dari goodnewsfromindonesia, masyarakat Palembang menyatakan bahwa asal-usul kuliner ini dimulai dari inovasi kreatif masyarakat yang sering menciptakan hidangan-hidangan baru.

Salah satunya adalah dengan menggabungkan ikan dengan sagu, lalu menciptakan kuah berbahan dasar rempah-rempah.

Baca Juga: Butuh Ide Jualan Menu Takjil? Bisa Contek Resep Bubur Sumsum yang Manis Dan Gurih Ini Saja

PROMOTED CONTENT