Tips Memasak Bumbu Urap Agar Tidak Mudah Basi dan Berlendir

1. Gunakan kelapa parut segar

Kunci membuat bumbu urap tahan lama yakni pada penggunaan kelapanya.

Sebaiknya gunakan kelapa muda yang baru diparut jika ingin membuat bumbu urap untuk stok.

2. Masak kelapa parut dengan bumbu

Dilansir dari "Masakan Rumahan Lezat Dan Nikmat" (2021) oleh Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka bumbu urap sebetulnya tidak perlu dikukus.

Namun perlu dimasak dengan bumbu halus dan air supaya tidak cepat basi.

Cara memasaknya cukup disangrai sampai airnya menyusutnya.

Baca Juga: Ini Takaran Air dan Parutan Kelapa untuk Membuat Santan Kental, Sedang, dan Encer

3. Kukus kelapa parut

Dalam buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2018) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dijelaskan bahwa bumbu urap perlu dikukus dulu jika tak ingin langsung dimakan.

Proses pengukusan dapat membuatnya lebih awet dan tidak cepat basi. Jadi, bisa dinikmati esok hari.

4. Penyimpanan bumbu urap

Selain dari proses memasak, penyimpanan bumbu urap juga dapat memengaruhi ketahanannya.

Setelah dimasak, bumbu urap dapat didinginkan lalu dikemas dalam plastik kecil kemudian tempatkan di kulkas.

Cara ini dapat membuatnya bertahan hingga dua hari jika suhu kulkasnya stabil.

Baca Juga: Cara Bikin Bumbu Kacang Seenak Pedagang Sate Madura, Persiapan Malam Tahun Baru

PROMOTED CONTENT