Saat menggoreng gunakan metode ganda.
Putaran pertama menggunakan suhu yang lebih rendah untuk memasak bagian dalam kentang dan putaran kedua Anda akan menggunakan suhu yang lebih tinggi untuk membuat kentang goreng berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Anda bisa menggunakan penggorengan rumahan.
Gunakan termometer jika ada untuk memantau suhu minyak; termometer yang dijepitkan ke tepi pot memastikan pot tidak tergelincir.
Sebelum digoreng, baiknya tiriskan kentang.
Menambahkan kentang basah ke dalam minyak panas dapat menyebabkannya memercik.
Selanjutnya panaskan minyak dengan api sedang-kecil hingga 325 F atau 162 derajat celcius.
Masak kentang dalam minyak selama 6 hingga 8 menit, atau sampai kentang lunak dan berwarna agak keemasan.
Keluarkan kentang goreng dari minyak menggunakan skimmer wire mesh (kadang disebut sendok laba-laba) dan pindahkan ke dalam loyang berlapis kertas untuk ditiriskan.
Anda dapat mendinginkannya kembali hingga Anda siap menggunakannya, atau paling tidak diamkan pada suhu ruangan selama 15 menit.
Ingatlah untuk mematikan api di bawah minyak selama ini.
Sekarang panaskan minyak hingga 375 F atau 190 derajat celius.
Kembalikan kentang goreng ke dalam minyak dan masak lagi selama 2 hingga 3 menit atau sampai kentang goreng berwarna coklat keemasan dan renyah.
Tiriskan di atas kertas bersih, lalu beri garam secukupnya dan sajikan segera.
Baca Juga: 5 Peralatan Dapur yang Dilarang Dicolok dengan Stop Kontak Kabel
Cara Menghilangkan Rambut Rontok di Saluran Air Kamar Mandi Pakai Bahan Dapur Ini
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR