SajianSedap.com - Resep Ikan Bakar Colo-Colo ini merupakan salah satu olahan ikan super enak yang bikin nasi di dapur jadi cepat habis.
Jangan khawatir, meskipun rasanya enak, namun untuk membuat menu sederhana ini mudah banget.
Meskipun hanya disantap dengan nasi hangat, menu praktis ini sudah enak banget.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
2 ekor (1 kg) ikan tongkol, bersihkan, kerat-kerat
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
4 butir kemiri, sangrai
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Colo-colo:
4 buah cabai rawit merah, iris bulat
15 buah cabai rawit hijau, iris bulat
8 butir bawang merah, iris tipis
3 buah tomat hijau, potong kotak
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air jeruk lemon cui
50 ml air
Cara Membuat Ikan Bakar Colo-colo:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Lumur ikan tongkol dengan tumisan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
3. Bakar ikan sampai matang sambil diolesi sisa bumbu. Sisihkan.
KOMENTAR