Resep Sate Kikil Sambal Kacang Antigagal Dan Super Lezat Ini Mampu Bikin Lidah Berdecak Kagum

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.

5. Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai matang.

6. Tusuk-tusuk kikil menggunakan tusuk sate. Panggang di atas grill pan yang sudah dipanaskan. Sajikan sate kikil Bersama sambal kacang.

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
500 gr kikil : 12.000
3 lbr daun salam : 4 gr/100 gr x 2000 = 80
2 cm jahe : 10 gr/200 gr x 10.000 = 500
1 sdt garam : 5 gr /1000 gr x 14.500 = 72,5
1/2 sdt gula pasir : 2 gr/1000 gr x 15.000 = 30
500 ml air : 1.000
2 sdm minyak goreng : 30 ml/1000 ml x 15.000 = 450
40 pcs tusuk sate : 800
Bumbu Halus
3 cm kunyit : 500
5 btr bawang merah : 25 gr/250 gr x 13.000 = 1.300
3 siung bawang putih : 15 gr /250 gr x 13.000 = 780
2 cm jahe : 10 gr/200 gr x 10.000 = 500
2 bh cabai merah keriting: 10 gr/1000 gr x 90.000 = 900
Bahan sambal kacang
150 gr kacang tanah : 150 gr/250 gr x 8.500 = 5.100
8 bh cabai rawit merah: 40 gr/1000 gr x 65.000 = 2.600
7 bh cabai merah keriting: 35 gr/1000 gr x 90.000 = 3.150
5 bh bawang putih : 25 gr /250 gr x 13.000 = 1.300
3 lbr daun jeruk : 3gr/100 gr x 2000 = 60
75 gr gula merah : 75 gr /1000 gr x 15.000 = 1.125
1 sdt garam : 5 gr /1000 gr x 14.500 = 72,5
2 sdm air asam jawa dari 1 sdm asam jawa: 20 gr/400 gr x 10.300 = 51.5
400 ml air : 500
TOTAL BAHAN BAKU: 32.871,5
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 34. 871,5

MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)

HARGA JUAL: 34. 871,5: (100% - 30%)
= 34. 871,5: 70% = 49.817
= 49.817: 40 tusuk = Rp 1.146/tusuk

Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Pesing Dari Kamar Mandi Tanpa Kamper, Cukup Letakkan Satu Bahan dari Tukang Sate Ini

 Baca Juga: Manfaat Konsumsi Sate Keong yang Jarang Diketahui, Sayang Kalau Belum Pernah Coba

 

PROMOTED CONTENT