Untuk itu, bisa mencoba cara ini setelah mengempukkannya dengan nanas atau daun pepaya untuk melunakkan ayam kampung.
Baca Juga: Fakta Menarik Ayam Bumbu Anam, 'Opor Ayam' Khas Palembang yang Disajikan Saat Lebaran
Selain membuat ayam menjadi enak, mengungkep ayam dapat membuat daging ayam kampung empuk, lo.
Caranya, tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Tunggu hingga meletup-letup, lalu masukkan ayam kampung.
Masak hingga dagingnya terasa empuk.
Cara ini cocok untuk masakan ayam kampung yang digoreng seperti ayam geprek, ayam tulang lunak, atau pecel ayam.
Juga bisa digunakan untuk ayam bakar seperti ayam taliwang dan ayam bekakak.
Cara lainnya adalah memanfaatkan garam.
Pasti di rumah ada garam, kan?
Gunakan garam untuk memarinasi daging ayam kampung agar tidak alot.
KOMENTAR